La raza
Raza Sayaguesa
La raza sayaguesa está declarada la más antigua de Europa por estudios genéticos alemanes y descendiente directo del extinto URO.
Su cabaña residual se sitúa en el Oeste de Zamora existiendo actualmente solo 950 madres reproductoras.
Animal ancestral, rústico y especialmente adaptado al medio vive en sistemas extensivos de encinares y robledales durante toda su vida y amamanta a las crías hasta el destete natural con edad de 6-7 meses.
Ha sido declarada en peligro de extinción desde el año 1995, y mantiene instintos ancestrales desaparecidos en otros bovinos, comen hoja de encina y roble sin intoxicarse, comen la hierba bajo el agua y se organizan en guarderías para la custodia de las crías y defenderse de alimañas y lobos.
