La singularidad de este animal

Animal ancestral, rústico y especialmente adaptado al medio vive en sistemas extensivos de encinares y robledales durante toda su vida y amamanta a las crías hasta el destete natural con edad de 6-7 meses.

Ha sido declarada en peligro de extinción desde el año 1995, y mantiene instintos ancestrales desaparecidos en otros bovinos, comen hoja de encina y roble sin intoxicarse, comen la hierba bajo el agua y se organizan en guarderías para la custodia de las crías y defenderse de alimañas y lobos.