"Saborea Sayago" deleita el paladar de 72 asistentes

El pasado 22 de agosto se celebró en el Mesón Alonso, ubicado en Torrefrades, el evento gastronómico "Saborea Sayago". Organizado por la revista cultural Vive Zamora, ueblosdesayago.com y Mesón Alonso, esta propuesta culinaria ha fascinado a 72 asistentes con un menú de 7 platos inspirados en los sabores auténticos de la provincia. Además, entre las 18:00 y las 20:30 horas se llevó a cabo una degustación de jamón para 250 personas realizada por el cortador profesional Lorenzo de la Iglesia y amenizada por el tamborilero Pablo García Alonso y el grupo de sevillanas Requiebro de Bermillo de Sayago. El chef Santi Vicente, conocido por su destacada participación en eventos como "Las Catas de Ramos" en Zamora, fue el encargado de cautivar a los comensales con la selección detallada de los platos.El menú consistió en: ● Espárrago albardado con cecina de buey y emulsión de pepino y limón regado con AOVE ○ Vino rosado D.O. Arribes ● Carpaccio de solomillo de buey con queso zamorano en texturas ○ Vino rosado D.O. Arribes ● Ancas de rana & caracoles al estilo tradicional ○ Vino blanco D.O. Arribes ● Patatas con pata versión 22.08.23 ○ Vino tinto D.O. Arribes ● Falso ramen de panceta a baja temperatura con vermouth y miel con verduritas de la huerta sayaguesa ○ Vino tinto D.O. Arribes ● Chuletón a la brasa ○ Vino tinto D.O. Arribes ● Torrija de pan brioche, crema fría de chocolate blanco y espuma de crema de orujo de chocolate blanco y caviar aove ○ Vermouth Bendita Locura